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關廟麵之所以風味獨具，是因不採機械烘乾，而採日曬，讓陽光來提出小麥的天然芳香。
📣#長昇製麵工廠🍥
店址: 台南市歸仁區中正南路一段453巷52弄99號
電話: 06-3301133🍥
麵類: 關廟麵 豆簽 鹽水意麵
日曬 陽光 自然風🌞
驅車前往巷弄間時，發現一間專門製作關廟麵的店家，
透中午的時間正在曬麵，蛋黃哥我以前有看過製麵的過程，
但是曬麵過程就沒見識過了，感謝老天帶給我這曬麵的緣分，
把麵折放在竹篩內，擺滿了竹篩後，正式進入與太陽賽跑的曬麵階段。
🍥翻面(麵)中
這個過程看似簡單，但卻需要豐富的經驗，是非常重要的過程，不然只會曬到半邊麵，或沒有均勻曬到就麻煩了。
翻麵的時間考驗著老闆的經驗，關廟麵的口感就是在這個時候產生的
且透過日曬的方式，可以讓保存期限更加延長
🍥純手工日曬呵護
翻完了，還要仔細看看麵的有無水分完全乾燥
依古法製作的手工關廟麵，只有經過陽光的洗禮，才能曬出純正好滋味。🌞🌞
曬麵需要大約兩天的時間，將麵放置在太陽下曬乾，
過程中需擔心突如其來的陣雨，也要擔心太陽太大把麵曬壞了🌄👌
所以雖然是最後的製程了，仍需用心看顧。😚
🍥熱情陽光持續服務著🌞
若遠看，畫面說真的沒什麼，但近看卻覺得帶來另一種美感，就是美美der啦!
麵條兒~徐徐的躺在竹篩上享受日光浴👏🌡
🍥真的覺得美美的🌞
以我的專業覺得應該是可以包裝了
但是師傅說還不夠，依師傅的判斷,
表示麵裡面還是有水分，所以這行業真的是看天吃飯
🍥美美的擺盤😚
當日曬的太陽高照時，看著那一個個擺滿了麵條的竹篩，
竹篩的圓、麵條的白，便共同交織出最美的竹篩曬麵。
從竹篩上方拍起來也是美美der~
🍥關廟麵(粗)
2.5台斤 75元 (圖左) (不含運)
5台斤 150元 (圖右) (不含運)
🍥裝箱運送價格
2.5台斤裝箱 8包 600元 (運100元)
2.5台斤裝箱 12包 900元 (運120元)
5台斤裝箱 4包 600元 (運100元)
5台斤裝箱 6包 900元 (運120元)
目前不景氣，民眾荷包縮水
開銷上也會比較節省，
長昇製麵廠順勢推出2.5台斤的小包裝產品，
價錢控制在1百元以內左右，花得少卻很受歡迎。
🍥關廟麵(細)
2.5台斤 75元 (圖左) (不含運)
5台斤 150元 (圖右) (不含運)
🍥裝箱運送價格
2.5台斤裝箱 8包 600元 (運100元)
2.5台斤裝箱 12包 900元 (運120元)
5台斤裝箱 4包 600元 (運100元)
5台斤裝箱 6包 900元 (運120元)
🍥鹽水意麵 (圖左) 🍥豆簽麵 (圖右)
鹽水意麵 1包/75元
鹽水意麵 8入/箱 600元 (運100元)
鹽水意麵 12入/箱 900元 (運120元)
也有鹽水意麵可以選擇
一樣採用傳統手工製作、不添加防腐劑，
而且採用日光來曝曬，
因此麵的Q度十足，即使在湯裡泡上一陣子，
也不容易整個軟爛掉!
豆簽麵 1包/90元
豆簽麵 12入/箱 1080元 (含運)
另外還有豆簽麵可以選擇💖
豆簽麵是台灣傳統的食物很多現代人都遺忘它了，
在超市不容易買到😊😊😊
反而要到傳統市場的角落才能發現它的足跡 。
豆簽的成分，主要是由米豆及高筋麵粉製成的喲!
📣長昇製麵工廠🍥
店址:台南市歸仁區中正南路一段453巷52弄99號
電話:06-3301133📞
麵類:關廟麵 豆簽 鹽水意麵
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